Cuisses de canard rôties en cocotte, sauce bigarade et pommes château : c’était le plat proposé par Jocelyne et Christian passionnés de cuisine. Ils aiment partager leur savoir culinaire auprès des adhérents de l’association qui ont appris les trucs et astuces pour réussir un bon plat.
Le caramel à sec, le beurre clarifié, le couteau à bec d’oiseau n’ont plus de secret pour eux.
Durant la cuisson du canard, les neuf participants partagés en deux groupes ont pu préparer deux sortes de verrines, l’une aux asperges, l’autre au saumon fumé.
Au bout des deux heures d’enseignement, les « chefs amateurs » sont repartis ravis de cet après-midi, en emportant une part de chaque plat réalisé pour une dégustation à la maison.
L’atelier cuisine fait partie des actions menées par Ensembl@vitry et répond au contrat d’Espace de Vie Sociale initié par la CAF 71.