Le « Bœuf de Charolles » a reçu jeudi 1 Avril 2010 le feu vert de l’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao) pour recevoir l’appellation d’origine contrôlée (AOC), un gage de qualité, a annoncé l’Inao.

Cette démarche doit être encore validée par décret au Journal officiel, a précisé l’Inao qui a accepté le projet de cahier des charges du « Bœuf de Charolles » de race charolaise. Ce sera la quatrième AOC de viande bovine en France.

La production de « Bœuf de Charolles » est répartie sur les régions Bourgogne et Rhône-Alpes avec 355 communes des départements de la Loire, du Rhône, de la Saône et Loire et de la Nièvre dont certains à Vitry.

Les AOC de viande bovine :

• 1996 taureau de Camargue
• 2004 la race Maine-Anjou
• 2006 le Fin Gras du Mézenc